Le gigot de 7 heures

Voici le temps des recettes pour réchauffer face à l’arrivée de l’hiver.

Je vous propose une recette du Gigot de 7 heures, tester et approuver.

N’hésitez pas à me faire des retours si vous la testée.

Pour ceux qui ne sont pas fan du gigot d’agneau comme moi, c’est une vrai découverte.

Gigot de 7 heures

Ingrédients pour 6:

 

  • 1 gigot d’agneau
  • ½ gousse d’ail, 2 tête entière
  • sel, cumin, poivre
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Thym, laurier
  • 12 oignons nouveaux
  • 2 c à s d’huile d’olive

 

      Frottez le gigot avec la demi gousse d’ail, sel, cumin et poivre.

      Préchauffez le four à 120°.

      Pelez les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites-y revenir le gigot à feu moyen sur toutes ses faces, puis placez-le dans une cocotte en fonte.

      Faites dorer les oignons à la poêle, mettez-les dans la cocotte et ajoutez le vin blanc, et les têtes d’ail, le thym et le laurier.

      Fermez la cocotte et enfournez 7 h.

      Arrosez toutes les 2 heures, et servez avec le jus de cuisson filtré.

Tarte au thon de l’île d’yeu

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La tarte au thon est une recette emblématique de l’île d’yeu.

C’est simple et délicieux. Il vous faudra :

Une pâte à tarte brisé

2 cuillères à soupe de moutarde

1 grosse de boite de thon au naturel ou 2 de 140 g égoutté. Sur l’île je prends du thon au naturel de la conserverie Saveurs Islaise.

5 cuillères à soupe de crème fraîche

3 à 6 tomates suivant grosseur

Gruyère râpé

_ Préchauffer le four à 180 -200

_beurrer un moule à tarte et étaler la pâte, piquer la pâte et étaler la moutarde.

  • Mettre le thon émietté puis la crème fraîche.
  • Couper les tomates en rondelles et les disposer dessus, saupoudrez de gruyère et faire cuire 30 mn.