La tarte au thon est une recette emblématique de l’île d’yeu.

C’est simple et délicieux. Il vous faudra :

Une pâte à tarte brisé

2 cuillères à soupe de moutarde

1 grosse de boite de thon au naturel ou 2 de 140 g égoutté. Sur l’île je prends du thon au naturel de la conserverie Saveurs Islaise.

5 cuillères à soupe de crème fraîche

3 à 6 tomates suivant grosseur

Gruyère râpé

_ Préchauffer le four à 180 -200

_beurrer un moule à tarte et étaler la pâte, piquer la pâte et étaler la moutarde.

• Mettre le thon émietté puis la crème fraîche.
• Couper les tomates en rondelles et les disposer dessus, saupoudrez de gruyère et faire cuire 30 mn.